EC0081 - Manejo higiénico de los alimentos
Estándar de Competencia dirigido a personas que deban contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para manipular adecuadamente alimentos, materias primas y bebidas, en sus etapas de recepción, almacenamiento y preparación para el servicio de alimentación; con la finalidad de minimizar las posibles causas de contaminación y reducir los riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos.
A quien va dirigido
Ayudante de cantina, Ayudante de cocina, Ayudante de cocinero, Ayudante de comedor (comedor industrial), Ayudante de panadero, Barman, Cantinero/cantinera, Capitán de meseros, Capitana de meseros, (jefe o Jefa de servicios), Chef, Cocinero, Cocinera, Cociero /cocinera de barco, Cocineros y Cocineras, Dependientes de pescaderia y marisquería, Gerente y Subgerente de alimentos y bebidas, Gerentes y subgerentes de banquetes, Gerentes y subgerentes de bar, Gerente y Subgerente de restaurante, Meseros y meseras, Mesero / Mesera de servicio a cuartos, Panadero /Panadera, Parrillero /Parrillera (asador de carnes), Pastelero / Pastelera, Pizzero / Pizzera, Repostero/Repostera (restaurante), Rostizador / Rostizadora, Tabernero / Tabernera, Taquero / Taquera, Técnico especializado / Técnica especializada en alimentos y bebidas, Tortero / Tortera.
¿Para qué sirve la certificación?
Al certificarte estás contribuyendo a mejorar tu desarrollo personal y profesional: te conviertes en un trabajador con mayores oportunidades para competir en un mercado laboral exigente y complejo pues cada día son más las empresas de nuestro país que requieren trabajadores con experiencias, saberes, habilidades y destrezas certificadas, capaces de cumplir exitosamente con las funciones que se les encomienda.
Un Certificado de Competencia reconoce el saber hacer de una persona independientemente de la forma en que se haya adquirido el saber, el saber hacer y el ser. El Certificado de Competencia es un documento oficial donde se acredita a una persona como competente de acuerdo a lo establecido en un Estándar de Competencia, y se encuentra en el Registro Nacional de Estándares de competencia.